¿Cómo maridar el cava?

Luis Beato, sommelier de LA CAVA DE LA VILLA, el templo del cava en Madrid, nos sugiere con qué platos maridar el cava, dependiendo de su crianza (joven, reserva y gran reserva) y de su variedad (brut nature, brut, seco, semi-seco…).

 

Lograr que un cava de calidad no sólo se convierta en compañero de un buen ágape, sino que lo mejore, es un arte digno de experimentarse.

 

Maridajes podemos encontrar de todos los gustos. Sin embargo, unas nociones básicas siempre nos ayudarán a fijar las bases de un universo sin límites.