pas de sucre

brut nature

gran reserva -de Guarda Superior-

Macabeo, Xarel·lo y Parellada, autóctonas del Penedès.

D.O. CAVA

Tipo de cava: Cava brut nature gran reserva, sin adición de azúcar en el degüelle. 

Variedades: Macabeo, Xarel·lo y Parellada, autóctonas del Penedès.

1ª fermentación: controlada a 13-15º, en depósito de acero inox.

2ª fermentación: en botella, en posición horizontal en la rima.

Crianza: Gran Reserva -de Guarda Superior-, con un mínimo de 42 meses en botella.

Alcohol: 11,5% vol.

viñas

  • Edad: 20 – 30 años.
  • Localización: Sant Saduní d’Anoia (Barcelona).

cata

  • Vista: dorado pajizo brillante, con burbuja de lenta ascensión y reducido tamaño, tipo rosario.
  • Nariz: aroma frutal con notas tostadas y ligeramente balsámicas (regaliz). Complejo.
  • Boca: muy presentes la manzana, la piña y melón maduros. De estructura muy firme, con el carbónico perfectamente integrado. Fino, intenso, potente, redondo y muy personal.

recomendaciones

  • Temperatura de servicio: 6º- 8ºC.
  • Maridaje: aperitivos, arroces, pescado blanco y marisco, carnes (sobre todo, blancas), foie, quesos…

reconocimientos

  • ORO, 50 mejores cavas del mundo (by Wine Pleasures).
  • Bronce, premios Vino y mujer.
  • Oro, guía de vinos en España.
  • 9,16/10, guía de vinos de Catalunya.

de interés

Creado en 1982 para remarcar que en nuestros brut nature no añadimos licor de expedición (azúcar) después del degüelle, por lo que su consumo con moderación es apto para diabéticos y, además, contiene menos calorías.

curiosidades

En CONDE DE VALICOURT, elaboramos 5 brut nature: desde el de más alta gama al más joven, ninguno de ellos lleva adición de azúcar después del degüelle. Es el cava sin maquillaje, en estado puro. El cava más seco y con menos calorías. Su consumo con moderación es apto para diabéticos.

presentaciones

GRAND Pas de Sucre

Magnun GRAND PAS DE SUCRE

150 cl

con y sin estuche