Coupage de Alicia· Brut Reserva · Guarda Superior

Coupage de Alicia

brut
reserva · guarda superior
SANT SADURNÍ D’ANOIA
D.O. CAVA

Tipo de cava: brut (con adición de licor de expedición en el degüelle: 3,5 gr de azúcar/litro).
Variedades: xarel·lo, macabeo y parellada, cultivadas en el corazón del Penedès. Elaborado con vinos ecológicos.
1ª fermentación: controlada a 13-15º, en depósito de acero inoxidable.
2ª fermentación: en botella, en posición horizontal en la rima.
Crianza: Reserva Guarda Superior, con un mínimo de 18 meses en botella, conviviendo con las madres.
Alcohol: 11,5% vol.

viñas

Edad: 30 años.
Localización: Comtats de Barcelona, Valls d’Anoia-Foix, Barcelona.

recomendaciones

Temperatura de servicio: 6º-8ºC.
Maridaje: aperitivos, arroces, marisco, pescado, foie, pastelería, chocolate.
Conservación: alejado de la luz (natural y artificial) y sin cambios bruscos de temperatura.

reconocimientos

7 puntos, GUÍA PEÑÍN.
9,12/10, GUÍA DE VINOS DE CATALUNYA.
BRONCE, GUÍA DE VINOS DE ESPAÑA.

cata

Un cava artesanal, natural, fresco, fino, goloso y elegante.

Vista: dorado suave con el carbónico perfectamente integrado debido a su larga crianza.
Nariz: gracias a la convivencia con las madres, excelente intensidad de aromas secundarios con tostados, frutos secos, crema y pastelería.
Boca: notas de manzana, pera, melocotón y piña, en su versión madura.