Pas de Sucre · Brut Nature Gran Reserva · Guarda Superior

Pas de sucre

brut nature
gran reserva · guarda superior
SANT SADURNÍ D’ANOIA
D.O. CAVA

Tipo de cava: brut nature, sin adición de azúcar en el degüelle. Su consumo moderado es apto para diabéticos y contiene menos calorías.
Variedades: xarel·lo, macabeo y parellada, cultivadas en el corazón del Penedès. Elaborado con vinos ecológicos.
1ª fermentación: controlada a 13-15º, en depósito de acero inoxidable.
2ª fermentación: en botella, en posición horizontal en la rima.
Crianza: Gran Reserva Guarda Superior.
Alcohol: 11,5% vol.

viñas

Edad: 30 – 40 años.
Localización: Comtats de Barcelona, Valls d’Anoia-Foix.

recomendaciones

Temperatura de servicio: 6º-8ºC.
Maridaje: aperitivos, arroces, pescado blanco y marisco, carnes (sobre todo, blancas), foie, quesos… La firmeza de su estructura lo hace muy dúctil a la hora del maridaje.

reconocimientos

ORO, 50 mejores cavas del mundo, by WINE PLEASURES.
BRONCE, Premios VINO Y MUJER.
ORO, GUÍA DE VINOS DE ESPAÑA.
9,16/10, GUÍA DE VINOS DE CATALUNYA.

presentaciones

PAS DE SUCRE
75 cl

Pas de Sucre · Brut Nature Gran Reserva · Guarda Superior

Magnum
GRAN PAS DE SUCRE
150 cl

cata

Vista: dorado pajizo brillante, con burbuja de lenta ascensión y reducido tamaño, tipo rosario.
Nariz: aroma frutal con notas tostadas y ligeramente balsámicas (regaliz). Muy presentes los aromas secundarios por su larga convivencia con las lías. Bouquet intenso y complejo.
Boca: manzana, piña y melón maduros. De estructura muy firme, con el carbónico perfectamente integrado. Fino, potente, redondo, muy personal y muy apetecible.

de interés

Creado en 1982 para remarcar que en nuestros brut nature no añadimos licor de expedición (azúcar) después del degüelle, por lo que su consumo con moderación es apto para diabéticos y, además, contiene menos calorías. Nuestros brut nature son cava en estado puro, tal cual nacen después del degüelle.

curiosidades

En CONDE DE VALICOURT, elaboramos 5 brut nature: desde el de mayor crianza al más joven, ninguno de ellos lleva adición de azúcar después del degüelle. Es el cava sin maquillaje, en estado puro. Teniendo un clima tan privilegiado que nos permite elaborar un producto tan natural, ¿para qué añadirle azúcar?