Pas de Sucre · Brut Nature Gran Reserva · Guarda Superior

Pas de sucre

brut nature
gran reserva · guarda superior
SANT SADURNÍ D’ANOIA
D.O. CAVA

Tipus de cava: brut nature, sense addició de sucre després del degollament. El seu consum moderat és apte per a diabètics i conté menys calories.
Varietats: xarel·lo, macabeu i parellada, conreades al cor del Penedès. Elaborat amb vins ecològics.
1ª fermentació: controlada a 13-15º, en dipòsit d’acer inoxidable.
2ª fermentació: en ampolla, en posició horitzontal a la rima.
Criança: Gran Reserva de Guarda Superior.
Alcohol: 11,5% vol.

vinyes

Edat: 30 – 40 anys.
Localització: Comtats de Barcelona, Valls d’Anoia-Foix.

recomanacions

Temperatura de servei: 6º-8ºC.
Maridatge: aperitius, arrossos, peix i marisc, carns (sobretot, blanques), foie, formatges… la fermesa de la seva estructura ho fa molt dúctil a l’hora del maridatge.

reconeixements

OR, 50 millors caves del món, by WINE PLEASURES.
Bronze, premis VI I DONA.
OR, GUIA DE VINS D’ESPANYA.
9,16/10, GUIA DE VINS DE CATALUNYA.

presentacions

PAS DE SUCRE
75 cl

Pas de Sucre · Brut Nature Gran Reserva · Guarda Superior

Magnum
GRAN PAS DE SUCRE
150 cl

tast

Vista: daurat pallós brillant, amb bombolla de lenta ascensió i reduïda grandària, tipus rosari.
Nas: aroma afruitat amb notes torrades i lleugerament balsàmiques (regalèssia). Molt presents les aromes secundàries per la seva llarga convivència amb les mares. Bouquet intens i complex.
Boca: poma, pinya i meló madurs. D’estructura molt ferme, amb el carbònic perfectament integrat. Fi, potent, rodó, molt personal i seductor.

d’interès

Creat en 1982 per a remarcar que en els nostres brut nature no afegim licor d’expedició (sucre) després del degollament, per la qual cosa el seu consum amb moderació és apte per a diabètics i, a més, conté menys calories. Els nostres brut nature són cava en estat pur, tal com neixen després del degollament.

curiositats

A CONDE DE VALICOURT, elaborem un total de 5 bruts nature: des del de més criança fins al més jove, cap d’ells no porta addició de sucre després del degollament. És el cava sense maquillatge, en estat pur. Amb un clima tan privilegiat que ens permet elaborar un producte tan natural, per què afegir-hi sucre?