Tipo de cava: brut nature puro, sin azúcar añadido después del degüelle. Su consumo moderado es apto para diabéticos y contiene menos calorías.
Variedades: Xarel·lo, Macabeo y Parellada, autóctonas del Penedés. Elaborado con vinos ecológicos.
1ª fermentación: controlada a 13-15º, en depósito de acero inoxidable.
2ª fermentación: en botella, en posición horizontal en la rima.
Crianza: Gran Reserva Guarda Superior, con un mínimo de 30 meses en botella.
Alcohol: 11,5% vol.
viñas
- Edad: 30 años.
- Localización: Comtats de Barcelona, Valls d’Anoia-Foix.
recomendaciones
- Temperatura de servicio: 6º-8ºC.
- Maridaje: aperitivos, arroces, marisco, pescado, carne blanca, pasta, foie, quesos madurados.
- Conservación: de pie, alejado de la luz (natural y artificial) y sin cambios bruscos de temperatura.
reconocimientos
- 87 puntos, GUÍA PENÍN.
- 9,12/10, GUÍA DE VINOS DE CATALUNYA.
- BRONCE, GUÍA DE VINOS DE ESPAÑA.
cata
Un cava artesanal, natural, fresco, fino, saludable, goloso y elegante. Sorprende su excelente relación calidad/precio.
- Vista: dorado suave, con el carbónico perfectamente integrado debido a su larga crianza.
- Nariz: excelente intensidad de aromas a frutos secos, tostados y pastelería.
- Boca: notas de manzana, pera, melocotón y piña, en su versión madura.
de interés
Este cava es un homenaje a las mujeres que aman su oficio y transmiten su energía y entusiasmo a quienes les rodean.
Al no llevar azúcar añadido después del degüelle, su consumo moderado es apto para diabéticos y contiene menos calorías.
¿Sabías que nuestros brut nature no llevan azúcar añadido?
Todos los cavas nacen brut nature, tan sólo con el azúcar residual de la segunda fermentación. No obstante, podemos añadir hasta 3 gramos por litro después del degüelle, sin indicarlo en el etiquetado.
Cuando el cava queda redondo, equilibrado y con la acidez justa, no necesita añadirle nada. Sólo dejarle ser y que exprese su pureza.
